Предлагаю рецепт печенья по сезону. Ведь скоро новый год, а какой новый год без сладостей и мандаринов.


Муку следует смешать с сахаром и содой. В сухую смесь добавляем порезанное на кусочки сливочное масло и маргарин, яйца, мандариновый сок и цедру и все тщательно перемешиваем до однородной массы.


Готовое тесто следует поставить в холодильник на 1-1,5 часа для пластичности теста. Тесто должно получиться как очень густая сметана.
С помощью кулинарного кулька (или шприца) выдавливаем тесто на противень, усланный бумагой для выпечки, в виде зигзагов. Но если у Вас есть форма с антипригарным покрытием, то можно обойтись и без бумаги для выпечки т.к. тесто достаточно жирное.


Выпекается печенье в разогретом духовом шкафу при температуре 170-180 градусов 15-18 минут до золотистого цвета.


Состав:
• 2 стакана муки (высшего или 1-го сорта)
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр сливочного маргарина
• 2 куриных яйца
• 50 мл мандаринового сока
• цедра 4 мандаринов
• щепотка соды
• 0,5 стакана сахара