Картофель очищают, варят, обсушивают и нарезают кружочками.

Выбирают клубни картофеля правильной формы, среднего размера и очищают. Делают в них ножом глубокие отверстия, вставляют в них ломтики шпика и обжаривают на сковородах. Обжаренные клубни доводят до готовности в жарочном шкафу и подают, посыпав рубленой зеленью.

Состав:
• картофель 250 гр
• шпик 30 гр
• сало
• масло топленое 20 гр

Картофель очищают, нарезают брусочками, кружками, дольками или мелкими кубиками и жарят с жиром, переворачивая, чтобы он полностью зарумянился.

Картофель очищают, нарезают дольками, кладут в кастрюлю, солят подливают немного воды, закрывают крышкой и доводят до полуготовности. Отвар сливают наливают масло, сливки и доводят картофель до готовности.Часть картофеля вынимают, разминают, заправляют им блюдо.

Состав:
• картофель 200 гр
• сливки 60 гр
• масло 10 гр