Очищенную тыкву нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Подать к столу, полив мацуном, смешанным с измельченным чесноком.
Состав:
1) 1 кг тыквы,
2) 4 ст. ложки топленого масла,
3) 3 ст. ложки муки,
4) стакан мацуна,
5) 0,5 головки чеснока, соль