Бобы, горох, пшеницу перебрать, замочить по отдельности на 10—12 часов, затем залить холодной водой и варить все вместе на слабом огне около получаса. Отвар слить, добавить также предварительно замоченную чечевицу, все залить кипятком и продолжать варку в течение часа, после чего положить соль, перец, мелко нарезанный, обжаренный с мукой лук, толченые орехи и варить еще около 5 минут.
При подаче на стол суп посыпать зеленью.
Состав:
1) 3 ст. ложки пшеницы,
2) 0,5 стакана гороха,
3) 0,5 стакана бобов,
4) 3 ст. ложки чечевицы,
5) 2—3 луковицы,
6) 0,75 стакана очищенных орехов,
7) 1 ст. ложка муки,
8) 100 г сливочного масла,
9) перец, соль, зелень