Мякоть баранины нарезать небольшими кубиками, обжарить в кастрюле, залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала мясо, и тушить на небольшом огне в течение 15 минут. Затем добавить обжаренный нашинкованный лук, измельченную зелень петрушки, соль, перец, сверху уложить обжаренные ломтики тыквы, разрезанные пополам помидоры и довести пастынер до готовности в духовке.
Состав:
1) 500 г баранины,
2) 800 г тыквы,
3) 2—3 луковицы,
4) 3 помидора,
5) 2—3 ст. ложки топленого масла,
6) зелень петрушки, соль, перец