Курицу отварить, разрезать на куски, обжарить в масле, полить лимонным соком.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кожуру яблок залить водой, отварить, процедить. Отваром залить подготовленные яблоки и варить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу. За 2—3 минуты до окончания варки влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения.
На курином бульоне отварить рис. На рис уложить куски курицы, сбоку налить яблочную подливку.
Состав:
1) 1 курица (1—1,5 кг),
2) 500 г яблок,
3) сок 1 лимона,
4) 5 ст. ложек топленого масла,
5) 2 ч ложки сахара,
6) 1 ч ложка корицы,
7) 1 ст. ложка картофельного крахмала,
8) 1 стакан риса,
9) 2 стакана бульона, соль