Пахлава бакинская

2008-08-05 | Автор: Admin
Масло и яйца взбить с 0,5 стакана воды. Развести дрожжи в 0,5 стакана теплой воды, соединить с первой смесью и на полученной жидкости замесить тесто, дать ему постоять 1,5 часа при температуре 22 — 25°.

ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ

Подготовить начинку, как для шакер-бура. Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать одну в пласт толщиной 1,5 — 2 мм, другую — 2,5 мм. Размеры их должны совпадать с размерами противня, при этом тонкий пласт следует сделать чуть больше.

» Читать рецепт полностью «

Дюшбара

2008-07-01 | Автор: Admin
Мякоть баранины отделить от костей. Из костей с добавлением целой луковицы сварить бульон. Мякоть вместе с луком, чесноком и курдючным салом дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, перец, соль, хорошо перемешать и поставить на холод.

ДЮШБАРА

» Читать рецепт полностью «

Гора - мусамбе

2008-07-01 | Автор: Admin
Баранину нарезать небольшими кусочками, поджарить на курдючном сале или топленом масле, добавить нарезанный лук, абгора (сок незрелого винограда, который после непродолжительного брожения используют вместо уксуса), соль, перец и тушить под крышкой около 30 минут.

ГОРА-МУСАМБЕ

» Читать рецепт полностью «

Курзе

2008-07-01 | Автор: Admin
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с нарезанным кубиками и обжаренным на сале луком, добавить томат-пасту, перец, соль, все перемешать.
Из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1,5—2 мм, вырезать тонким стаканом круги, на каждый положить по 1 ч. ложке фарша, сформовать полукруглые пирожки, сделав у них круглый внешний шов, при этом оставить на одном конце пирожка небольшое отверстие.

КУРЗЕ

» Читать рецепт полностью «

« Назад | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 9 | 10 | 11 | Вперед »
Меню

Основной ингредиент
Статистика