Из яиц и муки замесить тесто, раскатать в пласты толщиной 5 мм, посыпать их мукой и нарезать полосками шириной 4-5 см. Положить одна на другую 5—6 полосок и нарезать их поперек в виде стружек, подсушить в течение 8—10 минут, разложив на полотенце.

В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпать частями муку и вымешивать тесто в течение 25—30 минут, затем поставить на полчаса в теплое место.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5—2 см, смазать растопленным маслом, сложить вдвое, вновь раскатать, смазать маслом. Повторить эту операцию 4 раза. Затем тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать кусками по 70 г (величиной с яблоко). Каждый кусок раскатать в лепешку толщиной 5—7 мм, в центр которой положить начинку. Края теста соединить (толщина назука должна быть 1—1,5 см), уложить швом вниз на смазанный маслом противень. Смазать назук яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой.

Охлажденное топленое масло растереть, добавить яйца. Перемешивая, постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин, затем частями — муку. Хорошо вымесить тесто и разделить его на куски по 75 г. Каждому куску придать форму шара и уложить на смазанный маслом противень.
Выпекать хлеб в горячей духовке 25—30 минут, затем охладить и обсыпать сахарной пудрой.
Состав:
1) 500 г муки,
2) 250 г топленого масла,
3) 250 г сахарной пудры,
4) 2 яйца,
5) 0,5 ст. порошка ванилина

Муку просеять, высыпать горкой на стол, сделать в ней углубление, влить туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца, добавить сахар. Затем, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине, замесить некрутое тесто. Раскатать его, разрезать на 6 частей. Каждую часть раскатать и разрезать на 8 кусочков, придать им квадратную форму.