Огурцы очистить и нарезать ломтиками. Вареную телятину или говядину мелко покрошить. Сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части. Зелень кинзы, укропа, базилика, а также зеленый лук нашинковать. Все перемешать, разделить на порции и залить взбитым мацони, разбавленным холодной кипяченой водой, добавить по вкусу соль.
Состав:
1) 250 г вареного мяса,
2) 200 г свежих огурцов,
3) 4 яйца,
4) 150 г зеленого лука,
5) 1,5 стакана зелени кинзы, укропа, базилика,
6) 1,5 л мацони,
7) 0,5 л воды, соль