Этот рецепт фаршированного перца прекрасно подойдет для гурманов с проблемным желудком – и вкусно, и изжоги не будет (ничего зажаривать не надо).


Для рецепта берем перец небольшого размера (если стоит выбор большой перец или маленький – выбираем маленький, смотрится готовое блюдо более эстетично), при этом цвет роли не играет – можно одного, а можно разного (как у меня).

Помидоры моем (отбираем ровные, крепкие, без повреждения кожицы), даем стечь воде и отрезаем верхушку (как шляпку) и попку (чуть-чуть для устойчивости). Надо достать мякоть. Лучше это делать чайной ложкой. Так как мы немного срезали низ помидора ложкой работаем аккуратно – нам нужен бочонок, а не сквозная труба. Полый помидор надо перевернуть дном кверху и дать стечь лишнему соку.

Вкуснейшее овощное блюдо из капусты и фасоли отлично подойдет для холодной закуски (намазать на тосты) и для полноценного второго блюда. Замечательный рецепт для людей, придерживающихся вегетарианского питания.


Все овощи вымыть и дать стечь воде. Стручковую фасоль поломать на 2-3 части руками. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать кубиками 1 х 1 см. Брюссельскую капусту разобрать на отдельные кочешки.

Помидоры (не поврежденные) моем, даем воде стечь, и срезаем верхушки (примерно одну треть). Срезать верхушку надо зубчиками. Сердцевину достаем чайной ложкой. Помидоры готовы.

Готовим начинку. Лук мелко рубим и пассируем в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Печень свинины режем на небольшие кусочки (примерно 2 х 3 см) и обжариваем на небольшом огне 2-3 минутки на подсолнечном масле (достаточно 1 ст ложки). Затем пропускаем печень через мясорубку вместе с кусочком батона (его предварительно замочить в 50 мл молока, отжать).