В воду добавляют сахар, кипятят, доливают отжатый ягодный сок (клюквы, черники, смородины), вновь доводят до кипения.


После всыпают манную крупу, непрерывно помешивая, выкладывают на противни слоем около 3 см и охлаждают.

В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, сюда же вбить яйца, влить немного молока посолить и взбить.


Затем поставить на средний огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения (как жидкая каша), снять с огня и еще некоторое время мешать.

Для того чтобы гречневая каша на газовой плите была рассыпчатая в кастрюлю залаживается крупа и наливается в 2-2,5 раза больше холодной воды без соли и специй. Довоим до кипения и варим 3-4 минуты на среднем огне. Просле этого воду сливаем, а кашу промываем холодной водой, заливаем опять водой так, чтобы она покрывала кашу на 1-1,5 см. сверху. Теперь можно солить, добавлять сливочное или растительное масло и варить под крышкой 20 мин. Каша готова.

Для обычного манника варят жидкую манную кашу на молоке с сахаром, добавляют ванилин, разливают на листы, охлаждают и нарезают на порции.


Для получения шоколадного манника в готовую кашу всыпают порошок какао и перемешивают.