Рыбу кутум, сазан или жерех очищают от чешуи, потрошат, удаляют позвоночные кости и режут на куски кругляшом. После этого куски рыбы посыпают перцем, солью, панируют в муке и жарят на сковороде с обеих сторон. Рыбу на несколько минут кладут в духовой шкаф и доводят до готовности.

Ничто так не пугает мир как всем известный рыбий жир! Ну может рыбий жир не в чистом виде, но блюдо вкусное, полезное и диетической! Так что готовьте, пробуйте и наслаждайтесь.

В это время года то тут, то там появляются машины рыбхозов и предлагают свою продукцию - свежую речную рыбу. Речная рыба имеет своеобразный вкус, да и костей в ней многовато. Но речной карп рыба достойная – жирная и вкусная. Главное правильно ее приготовить.


Для приготовления этого блюда рыбу следует сначала подготовить: почистить от чешуи, обязательно достать жабры (т.к. в жабрах скапливается много вредных веществ), выпотрошить, разрезав брюшко, и достать все большие кости. После тщательно промыть под холодной водой.

Севрюгу обрабатывают звеном, промывают в воде, режут на куски и припускают с добавлением очищенного граната и сахара. Из риса обычным способом приготовляют плов до полуготовности. В кастрюлю с рисом помещают припущенные куски рыбы, снова засыпают рисом, поливают маслом и ставят на медленный огонь, доводят до готовности.