Подготовить сахарный сироп. Из вишни удалить косточки, отжать сок. Вишневый сок смешать с еще но остывшим сиропом, размешать и охладить.
Состав:
1) 1 кг вишни,
2) 1,5 стакана сахара,
3) 2 стакана воды

Для приготовления крупы угро из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, накрыть его на полчаса влажным полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1—1,5 см, свернуть в рулет и нарезать тонкую лапшу. Дать ей подсохнуть и измельчить в однородную крупку размером с рисовое зерно.

Как и повсеместно в Средней Азии, плов в Таджикистане — одно из самых популярных блюд. По составу продуктов и технологии приготовления таджикские и узбекские пловы во многом схожи. Вместе с тем следует отметить и некоторые особенности. Например, в таджикских пловах рис перед закладкой часто замачивают на 1—2 часа в теплой подсоленной воде.
В Таджикистане чаще к обычному составу плова добавляют разнообразные продукты: горох, нут, айву, чеснок и др. Здесь также делают плов угро, для которого вместо риса используют крупу угро, приготовленную из лапши.

Зеленый лук, зелень кинзы, петрушки и базилика, стручковый горький перец мелко нарезать и растереть вместе с солью до образования густой массы, которую развести теплой кипяченой водой. В глубокое блюдо положить куски свежеиспеченной сдобной лепешки, залить полученным жидким зеленым пюре, добавить кислое молоко, при желании охладить.
Состав:
1) 200 г зеленого лука,
2) 4—6 стаканов зелени кинзы, петрушки, базилика,
3) 1 стручок красного перца,
4) 2 стакана кислого молока,
5) 2 лепешки «кулча»,
6) 2 ч. ложки соли