Фасоль разварить (по мере выкипания воды добавлять кипяток). Незадолго до готовности положить в кастрюлю нашинкованный лук и толченый чеснок. Готовую фасоль размять ложкой (лучше деревянной), добавить толченый стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты, посолить, влить винный уксус и дать закипеть.
Готовое блюдо должно иметь консистенцию жидкой каши.
Состав:
1) 500 г фасоли,
2) 3 луковицы,
3) 5 зубков чеснока,
4) по 1 ст. ложке каждого вида зелени,
5) 2—3 ст. ложки винного уксуса, перец, соль