Жирную говядину нарезать кусками и обжарить без добавления жира, положить нашинкованный лук и жарить вместе еще 10 минут, затем посолить, добавить очищенные от кожицы и резанные помидоры (можно заменить томатом-пюре), толченый чеснок и стручковый перец и тушить 15—20 минут. К концу положить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня.


Состав:
1) 500 г говядины (мякоти),
2) 3 — 4 луковицы,
3) 500 г помидоров,
4) 1 стручок горького перца,
5) 0,5 головки чеснока,
6) по 1 ст. ложке зелени каждого вида, соль