Архив » Август, 2008 «

Шашлык бастурма из вырезки

2008-08-14 | Автор: Admin
Из говяжьей вырезки, очищенной от пленок и сухожилий, нарезать небольшие одинакового размера куски, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посыпать солью, черным молотым перцем, нашинкованным луком (при желании можно добавить измельченную пряную зелень и лавровый лист), подлить немного винного уксуса, перемешать, закрыть и выдержать в прохладном помещении от 12 часов до 2,5 суток.

ШАШЛЫК БАСТРУМА

» Читать рецепт полностью «

Категория: Грузинская кухня

Хачапури

2008-08-06 | Автор: Admin
Из мацони или простокваши, с которой предварительно сцежена большая часть сыворотки, яиц, соли и пшеничной муки замесить некрутое тесто (иногда в тесто добавляется разрыхлитель — сода), разделить на 4 части.

ХАЧАПУРИ

Каждую раскатать в тонкие пласты-блины, несколько толще, чем для лапши (по размеру сковороды, в которой будет выпекаться хачапури).

» Читать рецепт полностью «

Категория: Грузинская кухня
Меню

Основной ингредиент
Статистика