Каттама

2008-10-26 | Автор: Admin
В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, муку, замесить крутое тесто и поставить его в теплое место на 2—3 часа. Готовое тесто разделить на несколько кусков, каждый раскатать в тонкий пласт (как для лапши), сверху ровным слоем положить обжаренный лук, свернуть рулетом, сплюснуть с концов и снова раскатать в виде лепешек толщиной 1 см.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня

Боорсок

2008-10-26 | Автор: Admin
Из муки, воды, дрожжей, сахара и соли замесить довольно крутое тесто, дать ему расстояться. Когда тесто поднимется, раскатать его в виде колбасок, которые нарезать кусочками по 15 г, сформовать из них шарики и обжарить в большом количестве топленого сала или другого жира.
Состав:
1) 2 стакана пшеничной муки,
2) 5 г дрожжей,
3) 1 ст. ложка сахара,
4) соль, топленое сало для обжаривания
Категория: Киргизская кухня

Асип

2008-10-26 | Автор: Admin
Бараньи кишки вывернуть, тщательно очистить, хорошо промыть. Мелко нарезанные печень, сердце и баранье сало смешать с нашинкованным луком и промытым рисом, добавить соль, перец. Полученным фаршем начинить кишки, причем количество фарша рассчитать так, чтобы влить 2—3 стакана воды.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня

Салат "Жанылык"

2008-10-26 | Автор: Admin
Свежую капусту мелко нашинковать, посолить, добавить уксус (у кого больной желудок лучше добавить щипотку лимонной кислоты) и прогреть в сковороде на небольшом огне, непрерывно помешивая. Капуста станет мягкой, пустит сок и немного осядет. Готовую капусту снять с огня и охладить. Вареные мясо, яйца и картофель, свежие яблоки нарезать небольшими брусочками, добавить зеленый горошек, подготовленную капусту, соль, черный молотый перец, перемешать, заправить майонезом.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня
« Назад | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Вперед »
Меню

Основной ингредиент
Статистика