Этот шашлык не для каждодневного похода на пикник – получается достаточно дороговат. Но хотя бы раз попробовать его обязательно надо.

Для маринада вино смешать с соком одного лимона, зеленью, солью и перцем.
Говядину нарезать продолговатыми прямоугольными кусками длиной 10-12 см, толщиной 0,5 см. Слегка отбить и положить в маринад на 4-5 часов.
Отварной язык очистить и нарезать тонкими ломтиками, сало тоже порезать ломтиками как можно тоньше.
На промаринованное мясо сверху положить кусочек языка и сала и свернуть их рулетиками (чтобы сало было сверху). Чтобы они не разворачивались нанизываем на шампуры. Жарить на углях постоянно переворачивая до готовности (15-20 минут).

Состав:
• 800 гр говяжьей вырезки (можно заменить телятиной)
• 1 говяжий язык отварной
• 200 гр свиного сала
• 1 стакан белого вина
• 1 лимон
• 5 ст ложек мелко нарубленной зелени кинзы, укропа и петрушки
• 200 гр репчатого лука
• соль и перец по вкусу

Рецепты шашлыка

	Шашлык из свинины в майонезе		Шашлык из свинины в томатном соке
	Шашлык из курицы в кефире		Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
• Шашлык бастурма
• Шашлык по-карски
• Шашлык из бараньих почек
• Шашлык по-азербайджански
• Шашлык из телячьей печенки
• Шашлык из бараньей печенки
• Шашлык из баранины любительский
• Шашлык из почечной части корейки
• Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
• Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
• Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом