На глаза в магазине попались маленькие шампиньоны, и сразу захотелось приготовить их и съесть. Решила пусть будет салатик – готовить быстро, и кушать вкусно – всегда можно подобрать ингредиенты по своему вкусу.

В этом салате шампиньоны используются в свежем виде без какой-либо термической обработки. Что не придает салату ярко выраженного грибного вкуса.

Ветчину нарезаем соломкой. Яйцо чистим и разрезаем на 8 частей. Редис нарезаем тонкими кружками.

Сушеные грибы (лучше белые, подберезовики, подосиновики, маслята) замочить на 8-10 ч в воде.


Затем настой слить, процедить через два слоя марли чтобы не попал песок, снова положить в него грибы, подсолить и варить их до готовности на небольшом огне.

Свежие грибы перебрать, очистить от сора, вымыть в холодной воде. Сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде.


Промыть от песка под проточной водой. Подготовленные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой.