Бывает такое желание съесть что-нибудь вредное ну какую-нибудь гадость. Например, магазинный беляш или шаурму. В большом количестве продаются со своими собратьями вот и такие блины.


Так почему бы не приготовить их дома и съесть их без вреда для здоровья и кошелька? Этот рецепт стал дежурным на такой случай.

Толстые дрожжевые блины на манной каше чаще пекут в деревнях, собирая за столом всю семью. Чтобы побаловать в выходной день утром (часам к 10) свежими пышными блинами хозяйка должна встать в 6 часов, замесить тесто и дать ему подняться на водяной бане 1,5-2 часа (рецепт-то не на 5 минут). Дело долгое и кропотливое – а вдруг дрожжи подведут и тесто не подойдет. Но есть один большой плюс - после таких блинов весь день ничего кроме чая есть не захочется.


Подают толстые блины со сметаной и жирной свининой. Свинину вместе с салом жарят в большой сковороде (в итоге топленого сала должно быть много) обильно солят и ставят в центре стола.

Существует даже своего рода ритуал по поеданию толстых блинов: блины едят руками. Сначала блин рвется на части, затем часть блина обильно обмакивается сначала в топленый свиной жир, в затем густую сметану и заедается кусочками мяса.

Меньше слов больше дела!


Готовим тесто для пирога. Муку просеять через сито (чтобы убрать возможные комочки и наполнить муку кислородом) и перемешать вместе со щепоткой соли.

Можно использовать и другие соусы, но для сравнения попробуйте сначала сделать все по рецепту.


Макароны «улитка» отварить в подсоленный воде до полуготовности (это 5-7 минут – улитки варятся дольше обычных макарон). Сливаем воду и даем остыть.