Салат с говяжьим языком получается нежный, не острый, а из-за того что язык очень полезен (не жирный, много витаминов группы В и микроэлементов) этот салат смело можно давать детям и людям с больным желудком.

Говяжий язык надо отварить, очистить и нарезать кубиками (все бы ничего вот только процесс варки долгий – смотрите вареный язык).


Сыр – подойдет любой твердый без добавок. Прекрасно сочетается с сыром мацарелла – с солью в данном случае надо быть осторожней. Сыр надо просто натереть на овощной терке.


Куриные яйца надо сварить вкрутую (это 7 минут после закипания), очистить и мелко порубить. Если есть аллергия – куриные легко можно заменить на перепелиные в соотношении 2 к 1.

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундирах, очистить и так же нарезать небольшими кубиками.


Вот в общем-то и все. Теперь надо все ингредиенты смешать с добавлением майонеза. При необходимости посолить и поперчить. Украсить зеленью. А можно уложить ингредиенты слоями: картофель – язык – сыр – яйцо – чередуя их с сеточкой из майонеза. Слоями можно уложить просто в салатницу, а можно сделать как на фото – порционно используя пластиковую бутылку.


Состав:
• 400 гр. языка (говяжий отварной)
• 150 гр. твердого сыра
• 3 куриных (6 перепелиных) яйца
• 2-3 небольшие картошки
• соль и перец по вкусу
• 3 ст. ложки майонеза
Забронировать кафе для поминок в Москве orituale.ru.