В этом салате куриный рулет прекрасно сочетается с грибами и свежим огурцом. Но надо использовать именно рулет, а не ветчину!

Подготовительных работ не много – вот за это мы и любим салаты.

Грибы (у меня это шампиньоны) нарезаем пластырями (особо не мельчим – т.к. грибы ужариваются), лук полукольцами и обжариваем до слегка золотистого цвета на растительном масле (1-2 ст. ложки не больше). Даем остыть при комнатной температуре.

Макароны отвариваем – это 3-4 минуты после закипания. Никогда не думала, что салат может быть таким вкусным с макаронами. Но подходят не все, а именно в форме риса – тогда они нежные и не слеживаются в комок.


Куриный рулет и свежие огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Куриные яйца надо отварить, охладить и натереть на овощной терке.

Теперь выкладываем все слоями и каждый слой смазываем майонезной сеткой. На мой вкус соли достаточно за счет майонеза и рулета, но кто любит – можно подсолить.

1 слой – куриный рулет
2 слой – свежий огурец


3 слой – вареные макароны


4 слой – жареные грибы с луком


5 слой – яйца
Сверху можно украсить мелко рубленной зеленью.

Состав:
• 3 куриных яйца
• 200-250 гр. куриного рулета
• 1 шт. средний свежий огурец
• 150 гр. варёных макарон в форме риса
• 6-8 шт. средних шампиньонов
• 1 большая головка репчатого лука
• 100-150 гр. майонеза
Забронировать кафе для поминок.