Шашлык из курицы в вине получается нежным, сочным и не жирным. Прекрасное решение если нет времени мариновать мясо.

Для приготовления шашлыка лучше использовать куриное мясо с окорочков или бедра (грудинка будет суховата). Мясо надо обмыть и нарезать на небольшие кусочки (чтобы было удобно насаживать – совсем мелко не надо).

Для маринада репчатый лук натираем на терку (надо превратить в пюре – можно блендером) и смешиваем с вином, мелко рубленными помидорами и зеленью, солью и специями. Готовым маринадом заливаем наше мясо и оставляем мариноваться. Курица не свинина маринуется быстрее, но все-равно мариновать надо не меньше 1 часа. Вы скажите что можно и меньше – и это правда (ведь можно и вообще не мариновать), но чтобы вкус раскрылся не спешите.


А дальше как обычно: нанизываем мясо на шампура и жарим на углях, постоянно переворачивая. Шашлык из курицы в вине получается нежным, сочным и не жирным.


Состав:
• 1-1,2 кг. куриное мясо (лучше всего бедро или окорочка)
• 200 мл сухого белого вина
• 2 больших свежих помидора
• 3 ст. ложки мелко рубленной зелени укропа и петрушки
• 1 ч. ложка соли (больше-меньше зависит от Вашего вкуса)
• 1 большая луковица
• специи по вкусу

Рецепты шашлыка

	Шашлык из свинины в майонезе		Шашлык из свинины в томатном соке
	Шашлык из курицы в кефире		Шашлык из курицы в вине

Другие рецепты шашлыка:
• Шашлык бастурма
• Шашлык по-карски
• Шашлык по-сокольски
• Шашлык из бараньих почек
• Шашлык по-азербайджански
• Шашлык из телячьей печенки
• Шашлык из бараньей печенки
• Шашлык из баранины любительский
• Шашлык из почечной части корейки
• Шашлык из рубленого мяса по-узбекски
• Шашлык из индейки с апельсинами по-шведски
• Шашлык из баранины по-кавказски с оливковым маслом

Здесь список всех кафе для поминок в Москве!