Архив » Ноябрь, 2008 «

Гошкийда

2008-11-03 | Автор: Admin
Крутое пресное тесто, замешенное на подсоленной воде с добавлением сливочного масла, разделить на кусочки и раскатать на круглые лепешки.

Гошкийда

Мякоть баранины и курдючное сало нарезать мелкими кусочками, добавить нашинкованный лук, соль, черный молотый перец, влить воду (15 % к весу мяса), хорошо перемешать. На середину лепешки положить немного фарша, лепешку защипать, придать изделию форму шара.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня

Лагман по - киргизски

2008-11-03 | Автор: Admin
Замесить крутое пресное тесто, тонко раскатать его и нарезать лапшу.
Мякоть говядины нарезать мелкими кусочками и обжарить в разогретом топленом масле до образования румяной корочки, добавить нарезанные кубиками редьку и лук, соль, перец и продолжать жарить еще 8—10 минут. После этого положить томат-пюре, рубленый чеснок, влить немного бульона и довести соус до готовности.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня

Бифштекс "Сусамыр"

2008-11-03 | Автор: Admin
Говяжью вырезку нарезать поперек волокон, слегка отбить, стараясь придать каждому куску форму лепешки. Курдючное или почечное сало нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и черным молотым перцем.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Киргизская кухня
Меню

Основной ингредиент
Статистика