Архив » Май, 2008 «

Манты с тыквой

2008-05-12 | Автор: Admin
Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить измельченное курдючное сало или жирную баранину, пропущенную через мясорубку с крупной решеткой, слегка обжаренный нашинкованный лук.

МАНТЫ С ТЫКВОЙ

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Манты с творогом

2008-05-11 | Автор: Admin
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить сахар, соль, ванилин, яйца, хорошо перемешать.

МАНТЫ

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Редька сай

2008-05-10 | Автор: Admin
Очищенную от кожицы редьку нарезать соломкой, обдать кипятком, перемешать с нарезанной соломкой морковью и нашинкованным луком, заправить уксусом, солью и растительным маслом, пережаренным с красным молотым перцем, посыпать рубленой зеленью.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Кишки бараньи тушеные

2008-05-06 | Автор: Admin
Очищенные и хорошо промытые бараньи кишки сплести косичками, залить водой и отварить. Затем уложить на сковороду с распущенным маслом, посыпать солью, перцем, залить бульоном или горячей водой (чтобы кишки были полностью покрыты).

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Ми - шужук

2008-05-05 | Автор: Admin
Мозги залить холодной водой и оставить в ней на 1,5—2 часа, затем очистить от верхней пленки и кровяных подтеков. Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать. Рис перебрать и промыть холодной водой. Все смешать, заправить солью, перцем и развести холодной водой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Ми - палау

2008-05-04 | Автор: Admin
Баранью голову осторожно опалить, чтобы не повредить кожу. После этого удалить рога, голову очистить и тщательно промыть, разрубить на верхнюю и нижнюю части и поставить на небольшой огонь. За 20 минут до готовности положить соль, перец, лавровый лист. Отдельно отварить курдючное сало и печень.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Тостик (грудинка)

2008-05-03 | Автор: Admin
С бараньей грудинки снять мясо с жировым слоем, нарезать вдоль ребер крупными кусками шириной около 10 см. Каждый кусок насадить на шпажку и обжарить над раскаленными углями в мангале.

ТОСТИК (ГРУДИНКА ПО-КАЗАХСКИ)

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Асып

2008-05-02 | Автор: Admin
Мякоть баранины, легкое, сердце и печень нарезать кусочками или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанное курдючное сало, нашинкованный лук, перебранный и промытый рис, соль, черный молотый перец, все хорошо перемешать и развести холодной водой. Подготовленным фаршем начинить обработанные и тщательно промытые бараньи кишки, завязать их с двух сторон.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня

Куырдак

2008-05-01 | Автор: Admin
Курдючное сало нарезать кубиками и обжарить до вытапливания жира, добавить нарезанное кубиками легкое, жарить его 20 минут, затем положить нарезанное кубиками сердце и жарить еще 15 минут, после чего добавить нарезанную кубиками печень, нашинкованный лук, соль, перец, немного бульона и довести до готовности.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Казахская кухня
Меню

Основной ингредиент
Статистика