2008-03-29 | Автор: Admin
Рубцы вычистить, несколько раз промыть и отварить целиком (в течение 5—6 часов), затем снова выскоблить, нарезать лапшой. Свинину, нарезанную крупными кусками, слегка обжарить вместе с копченым салом и луком, сложить в кастрюлю, перекла дыва я мясо рубца ми, на реза иной морковью и петрушкой. Варить на умеренном огне до полной мягкости мяса (примерно 2 часа).
Свежую капусту потушить вместе с салом до полу готовности. Когда появится достаточное количество сока и вытопится жир (чтобы не доливать воды), всыпать крупу и продолжать тушить до готовности крупы.
Свежую капусту потушить вместе с салом до полу готовности. Когда появится достаточное количество сока и вытопится жир (чтобы не доливать воды), всыпать крупу и продолжать тушить до готовности крупы.
Категория: Латышская кухня