Эта приправа прекрасно сочетается с жареным мясом и сыром.

Разогрейте масло на сковороде, положите лук и обжаривайте около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Добавьте сахар, соль и перец, перемешайте. Поставьте на самый маленький огонь на 10 минут, прикройте крышкой.
Влейте уксус и вино и готовьте без крышки еще 20 — 30 минут, помешивая, пока масса не приобретет консистенцию чатни. Удалите пенку.

Отличная приправа к любому полуфабрикату.

Положите все в эмалированную кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока помидоры, яблоки и лук не станут мягкими и не превратятся в кашицу.
Пропустите полученную массу через сито. Отходы выбрасывайте.
Перелейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и перелейте в теплые стерилизованные банки.

Этот вкуснейший соус великолепно подойдет к жареной рыбе или как приправа к мясу. Самое лучшее — подавать на стол свежеприготовленным.


Перемешайте все компоненты в стеклянной или керамической посуде.

Волшебный соус из свежей зелени, чеснока, каперсов и анчоусов прекрасно подойдет к жаренным на гриле морепродуктам.

Домашние соусы, приправы, специи и пряности намного вкуснее покупных. Пофантазируйте в приготовлении пищи: прежде чем жарить или тушить мясо, намажьте его горчицей, а к итальянской поленте (каша из кукурузы) добавьте луковую пасту.