Из риса обычным способом готовят откидной плов. Отдельно на масле припускают кишмиш, который добавляют к плову.
При подаче плова сверху помещают припущенный кишмиш и поливают распущенным сливочным маслом. Сбоку помещают корочки казмага.

Разогревают масло на сковороде, разбивают яйца и выпускают содержимое на сковороду так, чтобы желток оказался целым в середине белка, посыпают солью. К яичнице подают соль, перец.

Пшеничную крупу перебирают, промывают и отваривают в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Затем всыпают промытый рис и варят вместе до полной готовности. Копченый кутум отваривают и очищают от кожи и костей.
При подаче на тарелку кладут ярма плов, поливают маслом и отдельно подают кусочки кутума.

Состав:

• пшеничная крупа — 100 гр
• рис — 100 гр
• масло топленое — 50 гр
• кутум копченый — 130 гр
• соль

Из риса обычным способом приготовливают откидной плов и окрашивают его настоем шафрана. В сотейник кладут топленое масло, нагревают и пассеруют в нем репчатый лук, добавляют лимонную кислоту, сахар. После этого в сотейник добавляют взбитые яйца, солят и доводят яичницу до готовности.