Тыкву очищают от кожицы, нарезают кубиками, кладут в сотейник, добавляют бульон и тушат при закрытой крышке. Отдельно пассеруют лук и добавляют к тыкве. Затем кладут соль, смешивают в однородную массу и охлаждают. Гранат очищают и ядро кладут вместе с толченой корицей в пюре, хорошо промешивают.
Муку просеивают и с добавлением воды и соли замешивают крутое тесто, которое раскатывают до толщины 1 мм.

Баранину из корейки зачищают и нарезают на кусочки 3 на 3 см. Затем обжаривают их на сковороде с добавлением репчатого лука, добавляют небольшое количество бульона, перец, соль, настой шафрана и тушат до готовности.
Рис отмачивают, варят в кипящей подсоленной воде и затем откидывают на дуршлаг. Лоби перебирают и отваривают отдельно в кипящей воде. Плов смешивают с отваренным лоби; на дно казана кладут казмаг, масло, настой шафрана, кипятят и насылают слой риса для образования корочки — казмага.

Яйца разбивают и выпускают в кастрюлю, кладут соль и слегка взбивают. На раскаленную сковороду кладут масло и выливают взбитые яйца. Запекают в духовом шкафу.
При подаче яичницу посыпают сахарной шудрой.
Примечание. Яичницу можно готовить также с добавлением варенья или джема.

Пловом называется отварной рис, приготовленный особым способом и заправленный маслом. Часто пловы приготовляются с мясными или рыбными продуктами, овощами, яично-масляными и мучными гарнирами, а также плодами, фруктами, ягодами и пр. В зависимости от этих добавлений пловы получают соответствующие названия. Б большинстве случаев пловы приготовляются из откидного отварного риса, реже используются неоткидные пловы (аши).