Эти лимонные ракушки — традиционное лакомство французов.

Нагрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой формочки для маделен.
Положите яйца и сахар в миску и сбейте миксером, пока масса не побелеет и не станет густой. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль, осторожно выложите туда смесь яиц и сахара. Добавьте размягченное масло, лимонную цедру, сок и вымесите до гладкости.

Ломтики хлеба, поджаренные в духовке или на гриле, можно использовать как основу мини-пицц.


Например, сбрызните оливковым маслом и намажьте томатным соусом, сверху положите кусочек плавленого сыра, половинки черных маслин и чуть-чуть сыра пармезан; приправьте солью и свежемолотым черным перцем; еще раз сбрызните маслом и запекайте в духовке, нагретой до 200°С, 7- 10 минут.

Тонкую пластинку питты можно подогреть и чем-нибудь намазать - это будет превосходная закуска к рюмке перед обедом. Если придать тесту овальную форму и посыпать сверху маком и семенами кунжута, получится так называемый турецкий хлеб.

Влейте теплую воду в чашку миксера и всыпьте дрожжи. Быстро размешайте вилкой, добавьте сахар и половину муки. Включите миксер и хорошо перемешайте с помощью специальной лопатки. Накройте чашку слегка помасленной пленкой и поставьте и теплое место примерно на 2 часа, пока тесто не удвоится в объеме.

Очень вкусный итальянский хлеб для тостов и бутербродов, например с маринованными или запеченными на гриле овощами и сыром моцарелла или другим мягким сыром.

Положите дрожжи в небольшую посудину, добавьте теплую воду и сахар, быстро перемешайте вилкой. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут, пока смесь не забродит и не станет пениться.
Всыпьте муку в большую миску и сделайте в центре углубление. Влейте смесь с дрожжами, а также масло, соль и хорошо перемешайте. Месите тесто 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Переложите в миску, смазанную маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.