Этот хлеб особенно хорош с тонким слоем смеси йогурта и меда. Он также прекрасно подходит к ассорти из сыров, подаваемому на особом блюде.

Обсушите замоченные груши и крупно порежьте. Положите груши и грецкие орехи в миску и смешайте с мукой, солью и дрожжами. Сделайте в центре углубление и влейте 1,5 чашки теплой воды и масло. Все хорошо перемешайте до образования мягкого теста. Если оно получается суховатым, понемногу добавляйте воды.

Идеально подходит как закуска к напиткам или как дополнение к традиционным шашлыкам или барбекю на пикнике.


Перемешайте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске.
Сделайте углубление, влейте молоко, яйцо, добавив оливковое масло и порубленные маслины. Все переметайте, замесите тесто, выложите его на хорошо посыпанную мукой доску.

Используйте вместо семян подсолнуха любые зерна или их смесь. Можно попробовать кунжут, тыквенные и льняные семечки или дробленую пшеницу.

Всыпьте в большую миску муку, семечки, соль и дрожжи. Добавьте ложку оливкового (растительного) масла и теплую воду. Все смешайте и вымесите тесто.
Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите 5 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Смажьте тесто маслом, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Для выпечки бриошей можно использовать как специальную жестяную форму, вверху она шире, чем у основания, так и небольшие терракотовые цветочные горшочки, смазанные жиром и выстланные изнутри специальной бумагой.

Смажьте жиром и выстелите специальной бумагой 6 терракотовых горшочков (диаметр 9 см) или 1 жестяную форму для бриошей.
Насыпьте в миску муку, дрожжи, сахар и соль и как следует все перемешайте миксером.