Этот хлеб особенно хорош с тонким слоем смеси йогурта и меда. Он также прекрасно подходит к ассорти из сыров, подаваемому на особом блюде.

Обсушите замоченные груши и крупно порежьте. Положите груши и грецкие орехи в миску и смешайте с мукой, солью и дрожжами. Сделайте в центре углубление и влейте 1,5 чашки теплой воды и масло. Все хорошо перемешайте до образования мягкого теста. Если оно получается суховатым, понемногу добавляйте воды.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Разделите пополам, каждой половине придайте овальную форму. Затем поместите их на смазанный жиром и покрытый бумагой противень, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
Нагрейте духовку до 220°С.

Снимите пленку и сделайте крестообразный надрез на поверхности каждого батона. Выпекайте 10 минут, затем, уменьшив температуру до 180°С, еще 25 минут, до золотистой корочки. Готовый хлеб выложите на решетку и остудите.

Состав:
• 1 стакан сушеных груш, залитых теплой водой на 1 час
• 0,5 стакана очищенных и размельченных грецких орехов
• 5 стаканов пшеничной муки
• 2 ч ложки соли
• 7гр сухих дрожжей (1 пакетик)
• 1,5 стакана теплой воды
• 3 ст ложки растительного масла