Очень вкусными получаются по этому рецепту польские грибы, подберезовики, белые грибы, маслята.


Как же вкусно зимой открыть баночку грибов да с картошечкой и мясом. А можно и как закуску в праздник под холодную водку или другой горячительный напиток. Вот в этом году перепало не много не мало 10 кг свежих польских грибов и стал вопрос: что с ними делать, как их сохранить. Заморозить это конечно хорошо и быстро и полезно. Но хочется как в детстве у бабушки соленых. Пришлось звонить, выспрашивать.

Итак, соленые грибы это конечно хорошо, но условий для хранения нет (в бочках в погребе), поэтому будем мариновать. Грибы в итоге должны получиться в меру соленые, не кислые – то что надо.

Рецептов маринованных помидоров (впрочем, как и других солений и квашений) очень много – сколько хозяек столько и рецептов. Я предлагаю свой рецепт, привезенный с Украины (с глубинки).


Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится. Легкий привкус сладкого перца прекрасно дополняет помидоры.

Существует два способа приготовления манника. Первый – сварить манную кашу по вкусу и потом залить ее на противень чтобы застыла. А можно изначально приготовить тесто, которое потом запечь в духовке. На мой взгляд, манник в духовке получается более пышный и нежный. Главное не пересушить.


Он станет прекрасной основой для любого торта с ягодами и творогом. Если манник приготовлен правильно – никто не догадается что в рецепте есть манка. По вкусу больше походит на что-то среднее между кексом и бисквитом. А легкий привкус апельсина еще больше убедит что это не манник.

Знаменитая русская закуска хрустящие соленые огурцы известна повсеместно. Рецептов приготовления очень ну просто очень много. Правда иногда маринованные огурцы (те же огурца по-болгарски) путают с солеными. А ведь именно соленые огурцы входят в рецепт оливье, солянки, большинства мясных салатов. Соленые огурцы не маринованные, хотя их едят не меньше.


Вот мой рецепт обязательно хрустящих (а иначе и быть не может!!!! – нарушен технологический процесс) соленых огурчиков.