Пикантный вкус этого ярко-оранжевого джема понравится многим. Бренди добавляют для сохранения яркого цвета.

Промойте, почистите и крупно нарежьте морковь. Тушите с добавлением воды 3 — 4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
Просушите морковь и измельчите в комбайне. Определите количество полученной массы и смешайте ее с нужным количеством сахара.

Красные сливы придают джему насыщенный цвет, но вкус не станет хуже, если сварить его из зеленых или желтых слив.

Вымойте сливы и разрежьте пополам, вынув косточки. Положите в большую миску и засыпьте половиной сахара. Прикройте полотенцем и оставьте на 12 часов.

Приготовив джем из айвы, вы продлите теплое лето.

1. Промойте и очистите айву, выньте сердцевину и отложите в сторону. Крупно нарежьте очищенные дольки.
2. Положите в кастрюлю очистки и налейте воды. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 15 минут. Затем процедите, отварите залейте фрукты и варите, пока они не станут мягкими и не окрасятся в розовый цвет.

Этот джем прекрасно готовится из сушеного инжира, а кедровые орешки — хороший заменитель традиционного миндаля.

1. Промойте и крупно нарежьте инжир. Положите в миску с водой и оставьте на 12 часов.
2. В кастрюлю положите инжир, залейте водой и доведите до кипения. Варите 35 минут на медленном огне.