Выпекается из теста для булочек (сдобного).

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму для пирогов (диаметр 25 см).
Почистите лук-порей, разделите его, не снимая с основы, и тщательно промойте под холодной проточной водой.
Порежьте поперек на ломтики (1,25 см). На разогретой сковороде растопите масло, положите лук, приправив солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут, пока он не станет мягким. Но не обжаривайте!

Традиционный киш лорейн готовится из жирных сливок, бекона, без сыра. Но сейчас все чаще в рецепт добавляют этот продукт. Используйте качественный груерский или любой другой швейцарский сыр. Подавайте на стол с хрустящими листьями зеленого салата.


Разогрейте духовку до 200°С.
Раскатайте песочное тесто лепешкой в 23 см диаметром. Охлаждайте в течение 15 -20 минут. Используйте метод «слепого выпекания».

По этому рецепту можно приготовить одну большую тарталетку, если же вы предпочитаете несколько маленьких, вырежьте из раскатанного теста 4 кружка чашкой или стаканом.

Готовьте наполнитель, следуя нашим инструкциям.

Разогрейте духовку до 200°С.
Разложите замороженное тесто на противень и выпекайте 10 минут.
Посыпьте тесто сыром, оставив по краям 1см.

Продукты, указанные в этом рецепте, рассчитаны на 2 пирога. Если вы хотите сделать только 1, разделите тесто и половину заморозьте.

Разогрейте духовку до 200°С.
Просейте муку, соль и разрыхлитель, разотрите с маслом, пока мука не превратится в маслянистые комочки. Добавьте яичный желток, воду и лимонный сок и замесите крутое тесто. Придайте форму шара, заверните в пленку и охлаждайте, перед тем как раскатать, 20 минут.