Осетр, стерлядь, белуга, севрюга и бестер относятся к семейству осетровых.


Это пресноводные рыбы, мясо которых является деликатесом. В настоящее время промышленный лов этих видов рыб (кроме стерляди и бестера) наложен полный запрет. Их разводят искусственно в пресноводных водоемах. Продают всегда в живом виде и если Вам захотелось себя побаловать изысканным блюдом - придется постараться. Эти виды рыб очень похожи и разделываются одинаково. Расскажу на примере стерляди. Для начала надо ее усыпить для этого достаточно ее на 1 час положить в морозильник. Главное не забыть!!! Ну или на пару часов в холодильник.

Одно из дежурных блюд для праздничного стола. Просто и быстро готовить, а при отсутствии каких-нибудь ингредиентов их всегда можно заменить чем-нибудь другим – выбор зависит от фантазии повара.

Рецепты бисквитных тортов самые простые в приготовлении и актуальны если Вы решили побаловать своих друзей и близких чем-нибудь вкусненьким.


Тесто для коржа. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром до образования пены (как для безе постоянно увеличивая скорость). Белки лучше взобьются, если будут охлажденными. Затем в сахарно-белковую массу вводим яичные желтки, и постоянно помешивая ложкой (а не миксером чтобы тесто не село), молотые орехи, муку (добавлять не спеша по столовой ложке) и ванилин, хорошо перемешать.

Роллы это те же суши, но вывернутые наизнанку т.е. рис снаружи. Готовить очень просто.


Главное найти нужные ингредиенты. Есть два варианта сочетания ингредиентов: по рецепту и бюджетный.