В преддверии каждого нового года все женщины мира забивают свою голову очень (ну просто ОЧЕНЬ!!! нужными) вопросами: что приготовить на новогодний стол такого вкусненького, чтобы прямо ах (да еще чтоб и не разорить семейный бюджет), как сервировать стол, как украсить дом, а самое главное - в чем встречать новый год (в нашем случае год змеи) в условиях того, что надеть-то как всегда - нечего?

Когда на улице в тени +30 градусов и встает вопрос, чтобы перекусить, на вопрос: борщ (ну или суп) греть? Скорее всего, ответ будет отрицательный. И так жарко, а еще и горячий борщ – перебор.


В жаркие дни хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Поэтому холодник то, что нужно.

Стерлядь относится к семейству осетровых. Издревле считается «царской рыбой». Отличается от осетра в основном размерами (достигает 1,2 метра) и, самое главное, тем, что ее искусственно разводят, а значит и продают в свежем виде в магазинах. На замороженную стерлядь ни в коем случае не соглашайтесь (бывает и такое чудо в наших магазинах) – только свежая рыба. Кстати, чем рыба больше, тем вкуснее.


Из стерляди готовят заливное, уху и запекают. По вкусу рыба напоминает речного карпа, но с менее выраженным специфическим вкусом (кто не знает рыба пресноводная). Все рецепты приготовления стерляди основываются на том, чтобы подчеркнуть вкус мяса, а не перебить.

Очень простой и быстрый рецепт, если надо приготовить что-нибудь к чаю на скорую руку. Все ингредиенты (кроме вишни) всегда есть в наличии. Да и вишню можно заменить черной смородиной, черникой, абрикосами или персиками.


Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Сливочное масло можно заменить и маргарином или спрэдом (смесь растительного и сливочного масел), но чтобы не было посторонних запахов и привкусов – обязательно использовать свежий, а не завалявшийся в холодильнике.