Родина этого вкусного миндального печенья — Греция. Готовясь к Рождеству, его можно испечь заранее и заморозить. Оттаивает оно быстро: пока варится кофе, печенье полностью восстановит свою свежесть.

Нагрейте духовку до 150°С. Смажьте 2 противня сливочным маслом.
Поместите сливочное масло, сахар, яйцо и яичные желтки, муку и миндальные орехи в миску миксера. Включите его на 30 секунд, чтобы вес смешать.

Эту пряную фруктовую смесь лучше всего использовать в маленьких тарталетках или в пирожках. Готовить начинку надо заранее, чтобы все компоненты хорошо пропитались и аромат настоялся. Традиционный рецепт включает сало, однако ныне его часто не используют из-за вреда, для здоровья.

Все ингредиенты поместите в миску и как следует перемешайте, накройте пленкой и оставьте на ночь.
Возьмите банки с плотно прилегающими крышками, простерилизуйте.

Эти тающие во рту песочные «пальчики» приятно разнообразят рождественский стол. Они отличаются от традиционного печенья и формой, и своеобразным вкусом.

Нагрейте духовку до 150°С. Смажьте жиром противень и выстелите пергаментом.
Просейте пшеничную и кукурузную муку и пересыпьте в миску. Добавьте сахарный песок и апельсиновую цедру. Вымесите эту сухую смесь со сливочным маслом, пока не образуются сначала крошки, а затем единый кусок теста, выложите его в приготовленную форму.

Раньше каждая хозяйка знала, как очистить кишки и такой вопрос не возникал.


Сейчас же в лучшем случае покупают уже чищеные кишки или не покупают их вообще (куда легче купить уже готовую домашнюю колбасу или кровянку). Но для тех, кому нужно постараюсь помочь с учетом собственного опыта.