Яйца нарезать тонкими ломтиками, огурцы очистить и покрошить, лук нарезать, перемешать. Добавить сахар, перец, соль, сметану. Посыпать зеленым луком.

Взбить сметану, добавить соль, горчицу, перец, сахар, уксус. Залить этой массой тонко нарезанные огурцы, посыпать зеленью. Салат готовить перед подачей к столу.

Свежие огурцы очистить, нарезать дольками и поварить в подсоленной воде 10 минут. Желток яйца, кефир и майонез взбить, приправить перцем и солью, добавить половину зелени. Соус вылить на высушенные, предварительно подсоленные теплые огурцы.

Огурцы очистить, нарезать кусочками, перемешать с рубленым луком, сбрызнуть уксусом, поперчить, посолить. Залить сметаной и украсить кружочками яиц.

Состав:
• 3 огурца
• 250 г зеленого лука
• 2 вареных яйца
• 100 г сметаны
• уксус
• перец
• соль