Перец испечь, выложить в кастрюлю, посолить и оставить на 15 минут. Затем очистить его от кожицы. Приготовить соус из растительного масла, уксуса и соли, обмакнуть в нем перец и выложить на блюдо. Салат можно подавать с баклажанной икрой.

Капусту нашинковать, морковь и репу нарезать соломкой. Перемешать, добавить растертую клюкву и мед, посолить.

Состав:
• 1 репа
• 300 г капусты
• 2 моркови
• 1/2 стакана клюквы
• 2 ст ложки меда
• соль

Репу очистить, нарезать соломкой, добавить соль и перед. Залить майонезом, смешанным с луком. Посыпать зеленью.

Состав:
• 400 г репы
• 1 головка репчатого лука
• 100 г майонеза
• зелень укропа и петрушки
• перец
• соль

Брюкву очистить, натереть на крупной терке, добавить рубленые яйца и нарезанный соломкой лук. Посолить, залить майонезом и украсить зеленью.