Блюдо немецкой кухни. Приготовить картофельное пюре, яблоки отварить и протереть сквозь сито, после чего их соединить и хорошо выбить. Приправить солью и сахаром. Кубики шпика растопить, обжарить в образовавшемся жире кольца лука и кровяную колбасу.

Подать к столу вместе с приготовленной из картофеля и яблок массой.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 10 яблок (лучше кислых)
• 500 г кровяной колбасы
• 2—3 луковицы
• 2 ст ложки свинного шпика
• сахар
• соль