Картофель и рис сварить отдельно, протереть, смешать с вареной морковью, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом. К супу-пюре рекомендуется подать гренки из белого хлеба и мелко рубленную зелень.

Состав:
• 4 шт. картофеля
• 1 морковь
• 0,5 стакана риса
• 4 ст. ложки масла
• 1 л молока
• 1 яйцо
• соль