В кипящую воду положить очищенные и нарезанные картофель, морковь, петрушку, сельдерей. Мякоть говядины нарезать маленькими кубиками, слегка поджарить на масле, добавить сметану, перец, лавровый лист, соль и смешать с бульоном и овощами. Варить до готовности при слабом кипении.

При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или зеленым луком.

Состав:
• 200 г говядины без костей
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1/4 корня сельдерея
• 1 ст ложка сливочного или топленого масла
• 1 ст ложка сметаны
• соль
• перец
• лавровый лист
• зелень