Предварительно замоченные сушеные грибы отварить и нарез; ломтиками.


Свежие грибы промыть, перебрать, нарезать ломтиками и отварить в течение 20—30 мин. Картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности.

Затем картофель залить горячим молоком и процеженным грибным отваром, добавить грибы и варить до готовности картофеля. Перед подачей положить сливочное масло.

Состав:
• 5 стаканов молока
• 150 г сушеных или 50 г свежих грибов
• 3—4 картофелины
• 4 ч ложки сливочного масла
• 1,5 стакана грибного отвара