Помидоры моем (отбираем ровные, крепкие, без повреждения кожицы), даем стечь воде и отрезаем верхушку (как шляпку) и попку (чуть-чуть для устойчивости). Надо достать мякоть. Лучше это делать чайной ложкой. Так как мы немного срезали низ помидора ложкой работаем аккуратно – нам нужен бочонок, а не сквозная труба. Полый помидор надо перевернуть дном кверху и дать стечь лишнему соку.
Для начинки сардины достаем из банки и взбиваем в блендере со сливочным маслом, затем добавляем майонез, рубленную зелень и соль (если есть необходимость). Должен получиться воздушный крем.

Фаршируем помидоры кремом из сардин и запекаем в разогретой духовке (160-170 градусов) 10-12 минут.

Состав:
• 6-7 ровных помидор
• 1 банка (250 гр) сардины в масле
• 50 гр сливочное масло
• 70-80 гр майонеза
• 1 лимон
• зелень петрушки
• соль и перец по вкусу