Это самый популярный из всех фруктовых ликеров. Во многих домах его готовят на Рождество. Ягоды (крошечные цитрусовые) составят вкусное дополнение к мороженому, если они хранятся в банке не более 6 месяцев.


Бренди с кумкватами. Терпкий аромат этих оранжевых китайских фруктов придает бренди характерный вкус.
Тщательно вымойте фрукты и каждый в нескольких местах наколите иголкой.

Налейте воду в кастрюлю, положите сахар и ванилин, на малом огне медленно доведите до кипения и дайте слабо покипеть 15 минут. Опустите кумкваты, снова доведите сироп до кипения и кипятите еще 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и переложите шумовкой ягоды в предварительно стерилизованную теплую банку объемом 1,5 - 2 л.
На большом огне сироп кипятите, пока он не упарится наполовину, Когда остынет, залейте им фрукты.
Вылейте в банку бренди и сразу же запечатайте. Надпишите и храните в прохладном темном месте не более 1 месяца, прежде чем откупорить.
Выход около 6 стаканов (1,5 л)

Состав:
• 750 гр крепких кумкватов
• 1 стакан сахара
• 0,5 пакетика ванилина
• 2 стакана воды
• 4 стакана бренди