Цыплят обрабатывают, промывают, разрубают на две половинки, солят и в масле обжаривают на сковороде. Затем на 5 мин ставят в духовой шкаф. Из риса обычным способом готовят плов, часть которого окрашивают настоем шафрана, и поливают распущенным маслом. Кишмиш и сушеные абрикосы припускают на масле.

При подаче на тарелку кладут готовый плов и сверху жареных цыплят с припущенными фруктами, поливают маслом.

Состав:
• цыплята - 300 гр
• рис - 200 гр
• масло топленое - 70 гр
• виноград кишмиш - 50 гр
• абрикосы сушеные - 50 гр
• шафран - 0,1 гр
• соль