Баранину режут вместе с косточками на кусочки по 35—40 г, солят и обжаривают на раскаленной сковороде с маслом. Затем добавляют нарезанный репчатый лук и через некоторое время доливают бульон; после этого закрывают крышкой и тушат. Отдельно перебирают и замачивают в воде лоби (зеленую фасоль) и затем отваривают до полуготовности. Тыкву очишают от кожуры и режут на кусочки длиной 2 см.

После этого лоби и тыкву добавляют к баранине, кладут сахар и доводят до готовности.
При подаче мютяджам посыпают зеленью, отдельно подают перец и корицу.

Состав:

• баранина — 300 гр
• лоби мелкое — 40 гр
• тыква — 500 гр
• масло топленое — 40 гр
• лук репчатый — 80 гр
• сахар — 2 ст ложки
• зелень укропа — 30 гр
• корица — 0,4 гр
• перец и соль