Картофель отварить, протереть его горячим и смешать с яйцом.
Приготовить фарш: сварить початки кукурузы (без волокон и листьев) и отделить зерна. Соединить их с поджаренным на масле мелко нарезанным луком, хорошо прогреть и заправить густым сметанным соусом. Половину картофельной массы положить на смазанную маслом сковороду, на нее уложить ровным слоем подготовленный фарш (из кукурузы с луком), а сверху — оставшийся картофель.

Блюдо смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Готовую запеканку охладить и нарезать.
При подаче на стол полить сметанным соусом или сметаной.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 600 г кукурузы (в початках)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 ст ложки масла
• 1 ст ложка сметаны
• 1 ст ложка панировочных сухарей
• 1 стакан сметанного соуса
• соль