Очищенный картофель нарезать кубиками и поджарить. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить, смешать с картофелем и положить на смазанную жиром сковороду. Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, посолить, слегка обжарить на масле и положить поверх картофеля.

В молоко добавить яйца и соль; смесь тщательно взбить, полить ею картофель и запечь в духовке.
При подаче на стол полить маслом и посыпать зеленью.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 1/2 стакана масла
• 2 ст ложки молока
• зелень
• соль по вкусу